Hagebutten-Kranz

Selbst im grauen, trüben Novemberwetter sieht man vielerorts die roten Hagebutten aus den Hecken leuchten. Sie sind nicht nur farblich bemerkenswert, sondern auch sehr gesund.

Die Früchte der Hundsrose (Rosa canina) sind oval, mittelgroß, glatt und glänzend hellrot. Im Allgemeinen wird die Hundsrose auch Heckenrose genannt, denn sie kann dichte, wilde Heckenstrukturen bilden. Diese Hecken wurden früher, ähnliche wie Brombeer- oder Schlehenhecken, zum Schutz von Behausungen oder Dörfern z.B. gegen wilde Tiere gepflanzt. Die sehr spitzen Dornen, die eigentlich Stacheln sind, dienen der Pflanze als Kletterhilfe und als Fraßschutz. Als Pionierpflanze kann die Hundsrose sehr schnell Brachflächen erobern und sich ausbreiten. Diese Eigenschaft kann zur Bodenbefestigung genutzt werden, insbesondere an Böschungen und Halden, aber auch bei losem Untergrund.

Auch wenn die Hundsrose eher als „unedel“ gilt, ist sie eine sehr verbreitete Unterlage für die Zucht von Edelrosen.

Aus den getrockneten Kernen der Hagebutten wird Hagebuttenkernöl gewonnen, das zur Hautpflege verwendet wird. Die Kerne sowie das Fruchtfleisch werden auch als Tee zubereitet, das getrocknete Fruchtfleisch wird pulverisiert als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und soll eine positive Wirkung auf Gelenke haben.

Die Früchte der Hundsrose sind sehr reich an Vitaminen und schmecken säuerlich. Sehr lecker sind sie zum Beispiel in

Dänisches Hagebutten-Apfel-Dessert
Quittenpunsch mit Hagebutten und Kardamom
Linzer Schnitten mit Hagebutten-Mus
Hagebutten-Ketchup

Die Hagebutten können entweder ganz getrocknet werden (dann wird  nur der Blütenansatz entfernt), oder die Früchte werden halbiert, die Kerne mit einem kleinen Löffel herausgekratzt und die Kerne separat von den Fruchtfleischhälften getrocknet.

Kränzchen aus Hagebutten

Das leuchtende Rot der Hagebutten kommt in Kombination mit der Kontrastfarbe Grün besonders gut zur Geltung.

Material

Hagebuttenzweige
Gartenschere
dünner, grüner Bindedraht

Außerdem: Kranz aus Immergrünen Zweigen (Anleitung siehe Kleine Kränzchen)

Anleitung

Die Hagebuttenzweige mit der Gartenschere in 10-15 cm lange Stücke teilen. Diese entweder auf einen Kranz aus Immergrünen Zweigen legen und mit dem dünnen Bindedraht durch Umwickeln fixieren.

Alternativ zwei Hagebuttenzweige versetzt aufeinander legen und mit dem Draht umwickeln, so dass sie stabil miteinander verbunden sind. Dann am Ende ein weiteres Stück der Hagebuttenzweige versetzt anlegen und erneut mit dem Draht umwickeln. Wenn der gewünscht Umfang erreicht ist, das Ende mit dem Anfang verbinden. Den Kranz zum Beispiel auf ein Bett aus Moos legen.