Kaum wärmen die ersten Sonnenstrahlen den noch winterlich kahlen Boden, sprießen auch schon die ersten Brennnesseltriebe aus der Erde. Gerade in diesem jungen Stadium sind sie einerseits noch zart und mild und gleichzeitig stecken sie voller wertvoller Inhaltsstoffe. Eine gute Zeit, um daraus einen orientalisch inspirierten Salat aus gedünsteten Brennnesseln zu zaubern.
Maison Rieck Manufaktur 
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