Einer der ersten Frühlingsboten ist das Gartenschaumkraut, das den noch kahlen Boden mit seinen kleinen, grünen Rosetten verziert. Es ist eine wunderbare Alternative zu Rucola, stammt es doch aus der gleichen Pflanzenfamilie. Es gibt einen kleinen Vorgeschmack auf die Vielfalt an frischem, wildem Grün, das im Frühjahr überall vor unserer Haustür sprießt!
Es ist wohl eher ein ungewöhnliches Kostüm für Karneval, aber dafür ein besonderer Hingucker. Und es liefert darüber hinaus auch noch interessante Einblicke in die wundervolle Blüte einer der häufigsten Wildpflanzen, die doch eher selten große Beachtung findet.
Anfang Februar gibt es die ersten zarten Anzeichen dafür, dass der Frühling nicht mehr weit ist: zu Maria Lichtmess ist es schon wieder spürbar länger hell und die ersten Frühblüher durchbrechen den kargen Boden. In der keltischen Tradition wird dies gefeiert und ein Frühjahr-Bannock gebacken.
Maison Rieck Manufaktur 
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